Sayuran dan Hati Berlemak - Lampost

KONSUMSI sayuran hijau lebih banyak mengurangi risiko penyakit hati berlemak atau fatty liver. Tim peneliti dari Karolinska Institute di Swedia, menyoroti kandungan nitrat anorganik dalam sayuran yang mampu mereduksi penumpukan lemak di hati.

Fatty liver merupakan penyakit hati yang menyerang sekitar 25% populasi global. Sampai saat ini, belum ada pengobatan khusus mengenai penyakit tersebut. Di lain sisi, asupan sayur cukup dapat mengurangi tekanan darah dan meningkatkan keseimbangan insulin. Dengan begitu, penyakit kardiovaskular dan diabetes tidak menghinggapi tubuh.

Sejumlah penyakit memiliki korelasi mekanisme yang sama. Tekanan oksidatif menimbulkan sinyal kebutuhan nitrat oksida. Ada cara alternatif untuk memproduksi nitrat oksida dalam tubuh manusia, yakni dengan konsumsi sayur. Carlstrom menyarankan konsumsi sayuran hijau setidaknya 200 gram setiap harinya. Hal itu untuk memperoleh efek perlindungan bagi tubuh.