Jakarta - Memasak sayur agar tetap segar ternyata memiliki metode tersendiri. Proses memasak yang tidak tepat dapat mengubah warna sayuran menjadi tidak segar. Alhasil, terlihat layu dan bisa mengursangi nafsu makan.
Perlu trik untuk membuat sayuran selalu terlihat segar saat proses memasak. Berikut Tagar berikan lima ulasan mengenai cara memasak sayur agar terlihat tetap segar.
1. Pilih Sayuran Segar
Cara yang paling sederhana yaitu memilih dan menggunakan sayuran yang segar. Salah satu trik agar sayuran yang dimasak tidak berubah warna.
Jika sayuran tidak segera diolah, alangkah baiknya menyimpannya di dalam lemari es. Namun, cara ini tidak begitu disarankan, karena sayuran akan berubah warna jika disimpan terlalu lama.
2. Masukkan Sayur Pada Saat yang Tepat
Cara ini juga terbilang ampuh untuk menjaga penampilan dari sayur ketika sudah diolah. Namun, diperlukan ketelitian saat memasukkan sayur pada waktu yang tepat.
Jika merebus sayuran, tunggu air sampai mendidih terlebih dahulu, setelah itu baru dimasukkan. Selain itu, warna sayur juga perlu diperhatikan, pilihlah yang memiliki warna lebih muda, agar warnanya tidak berubah.
Sedangkan jika menumis sayuran, pastikan bumbu yang ditumis sudah matang terlebih dahulu. Setelah itu baru masukkan sayuran agar tetap segar dan hijau.
3. Tambahkan Garam
Tak lengkap rasanya jika memasak tidak menggunakan garam, rasa asin bisa membuat sayuran yang direbus berubah warna menjadi kecokelatan, bahkan keruh.
Tambahkan garam sesuai dengan kebutuhan, agar olahan masakan tidak menjadi asin. Sebaiknya garam dimasukan terlebih dahulu, sebelum memasukkan sayuran ke dalam air mendidih.
4. Memasak Sayuran Jangan Terlalu Lama
Terlalu lama memasak sayuran bisa mengakibatkan warna serta teksturnya berubah. Dua menit menjadi waktu terbaik saat memasak sayuran.
Pilihlah sayuran yang memiliki tekstur keras terlebih dahulu saat proses memasak. Bertujuan agar sayuran tidak mudah hancur dan terlalu matang sehingga mengubah teksturnya.
5. Tambahkan Sedikit Soda Kue
Menambahkan soda kue ke dalam rebusan sayur salah satu cara agar sayur yang dimasak tetap segar dan hijau. Cukup memberikan 1/4 soda kue ke dalam rebusan sayuran. Kemudian diaduk hingga matang.
Jangan sampai memberikan soda kue terlalu banyak, karena akan merubah rasa dari sayur sehingga menjadi kurang enak dan lezat. []
Berita terkait
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Tips Menjaga Kesegaran Sayuran Saat Proses Memasak - Tagar News"
Post a Comment