Tak Hanya Enak, 5 Sayuran Ini Juga Sehat Jadi Menu BBQ - Detikcom

Jakarta - Selain jagung, banyak sayuran yang tak kalah enak ketika dipanggang atau disantap dengan daging dan seafood. Selain itu sayur membuat hidangan BBQ lebih sehat.

Malam tahun baru semakin dekat. Kalau sudah berencana untuk megelar pesta BBQ di rumah bersama keluarga dan teman, beberapa jenis sayuran bisa ditambahkan. Selain membuat rasa daging dan seafood semakin enak, 5 jenis sayuran ini juga memiliki banyak nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh.

Dilansir Food Republic (28/12), berikut 5 jenis sayuran yang populer untuk jadi menu BBQ.

Baca Juga: 5 Kreasi Sate Lezat untuk Sajian Spesial Malam Tahun Baru

1. Terong

Tak Hanya Enak, 5 Sayuran Ini Juga Sehat Jadi Menu BBQ

Foto: iStock

Terong memiliki banyak manfaat, salah satunya kaya akan serat, potassium, vitamin C, dan B6. Terong juga berguna untuk mengurangi risiko terserang penyakit jantung, serta membantu menurunkan tekanan darah. Fungsi ini berguna untuk menetralisir tekanan darah, setelah menyantap aneka daging dan seafood di pesta BBQ.

Tak hanya sehat, rasa terong juga enak apalagi setelah dibakar hingga garing. Rasanya manis dan sedikit gurih, cocok dimakan dengan potongan daging atau udang yang baru matang.

2. Zucchini

Foto: iStock

Bentuknya sekilas mirip seperti terong dan timun, sayuran asal jepang ini biasanya diolah menjadi sayur tumis, gorengan, hingga dipanggang bersama daging atau seafood. Kandungannya beragam, timun Jepang ini rendah kalori, baik untuk jantung, sumber antikoksidan, dan bisa menurunkan tekanan darah.

Untuk masalah rasa, potongan zucchini punya rasa yang manis dan cocok untuk menetralkan rasa daging bakar atau seafood bakar yang kadang terlalu pekat.

3. Jamur

Foto: iStock

Jamur tidak hanya enak dijadikan tumisan atau saus saja. Tapi juga enak dibakar bersama aneka daging dan seafood, salah satu jenis jamur yang populer untuk dibakar ada jamur portobello. Jamur ini ukurannya cukup besar, dan paling enak dipanggang, dibakar, hingga ditumis. Karena teksturnya yang tebal dan juicy, jamur ini sering disebut mirip seperti daging sapi. Jadi cocok bagi Anda yang vegetarian.

Selain itu manfaat jamur portobello juga banyak. Jamur ini mengandung niacin, panthotenat, vitamin B, riboflavin, hingga kalium yang berguna sebagai antioksidan untuk mencegah kanker. Jamur ini juga cocok bagi Anda yang sedang berdiet, karena memiliki kadar lemak rendah dan serat yang tinggi.

4. Paprika

Foto: iStock

Rasanya pesta BBQ tidak lengkap tanpa kehadiran warna-warni cerah dari paprika. Sayuran yang satu ini enak dipadukan dengan potongan daging, atau diiris tipis untuk pelengkap makan seafood bakar. Sentuhan rasa pedasnya juga membuat aroma 'smoke' dan BBQ semakin terasa.

Paprika sendiri dikenal mengandung phytochemical dan beta-carotene, yang berguna sebagai antioksidan dan menangkal peradangan dalam tubuh. Kandungan capsaicin di dalamnya, dapat membantu menurunkan kolestrol jahat setelah puas makan daging dan seafood saat pesta BBQ.

5. Bawang bombay

Foto: iStock

Bawang bombay masuk ke dalam sayuran jenis allium. Bawang jenis ini biasanya paling sering digunakan untuk campuran makanan, dan pelengkap saat pesta BBQ. Irisan bawang bombay berguna untuk mengembangkan rasa, dari daging dan seafood yang dibakar. Selain itu tekstur bawang bombay juga renyah, dengan sedikit manis dan gurih yang bikin nagih.

Selain enak, bawang bombay dapat membantu menjaga sistem pencernaan, menjaga kadar gula darah, hingga menjaga kesehatan jantung serta pembuluh darah.

Let's block ads! (Why?)